年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果
年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果是【小惠子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腰果：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 葱：适量 |
| 精制油：适量 | 盐：适量 |
年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果的做法步骤
年菜十七超弹性无水的----虾仁炒腰果做法技巧/窍门/补充说明：
1·虾仁洗净，必须水分吸干。
2·腌制虾仁可以晚上做好，放冰箱冷藏室，第二天使用。
3·腰果必须冷油炒。
答配菜谱：腰果与虾仁的做法