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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:173-295
皮蛋瘦肉粥是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬天,来一碗香喷喷热腾腾的皮蛋瘦肉粥,好不惬意!

皮蛋瘦肉粥主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2个瘦肉:200克
珍珠米:100克葱:1棵
姜:5克--
辅助料用量
料酒:1匙生抽:1匙
盐:3克白胡椒粉:1克
植物油:2匙香油:2ML

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第五步:泡好的米入砂锅里加适量水,盖上盖子大火烧开,撇掉泡沫,加入姜碎和皮蛋,小火熬至米粒烂,粘稠,调入适量盐,搅拌均匀。
  • 第四步:瘦肉剁碎加入料酒,生抽,香油,盐,植物油腌制。
  • 第六步:最后加入肉末煮熟,加入白胡椒粉,关火,撒上葱,盖上盖子焖十分钟左右即可。
  • 第二步:珍珠米洗净,水里滴几滴香油泡半个小时
  • 第一步:皮蛋去壳洗净切小粒备用。
  • 第三步:葱洗净切碎。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:瘦肉皮蛋

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