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西红柿牛腩汤

菜谱编号:173-332
西红柿牛腩汤是【佚名】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿牛腩汤”。
西红柿牛腩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

已入深冬,从寒冷的户外回到家中,喝上一口浓浓的热汤,融融的暖意由内而外充满全身。此菜味道酸咸,口感浓郁,最适合冬季进食。

西红柿牛腩汤主厨:佚名

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:500克白洋葱:半个
姜:3大片盐:适量
辅助料用量
西红柿:2个花椒:少量
番茄酱:适量老抽:少量
桂皮:适量--

西红柿牛腩汤的做法步骤

  • 第二步:牛肉切小丁。我切得太大了,按照片上的大小再一分为三、四差不多刚好。事实证明,牛肉太大块不仅不容易烂,而且不容易入味,牛肉的腥味也不容易去除。
  • 第五步:锅中坐油,下入花椒、桂皮炸香,把花椒取出。加入姜片,倒入牛肉翻炒。加入老抽调色。
  • 第八步:盛出,加入香菜叶点缀。
  • 第一步:西红柿表面划几刀,放入沸水中烧烫1~2分钟,盛出放凉后可轻松去掉西红柿皮。
  • 第六步:依次加入洋葱丁、西红柿丁翻炒。加入盐和番茄酱调味。将锅中食材搅拌均匀。
  • 第七步:将锅中的食材倒入电压力锅中,加入水,量是没过食材后再加一碗。高压锅压半小时
  • 第四步:牛肉过水煮5分钟,加入适量料酒,去除腥味。
  • 第三步:西红柿、洋葱切小丁。如果想吃到蔬菜粒的话可以切大一点,我想要食材都融化到汤里去的那种,所以切得很小。
  • 西红柿牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要切得小一点,方便入味、去腥。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:牛腩西红柿

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