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西红柿牛腩汤

菜谱编号：173-332

西红柿牛腩汤是【佚名】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿牛腩汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

已入深冬，从寒冷的户外回到家中，喝上一口浓浓的热汤，融融的暖意由内而外充满全身。此菜味道酸咸，口感浓郁，最适合冬季进食。

西红柿牛腩汤主厨：佚名

第二步：牛肉切小丁。我切得太大了，按照片上的大小再一分为三、四差不多刚好。事实证明，牛肉太大块不仅不容易烂，而且不容易入味，牛肉的腥味也不容易去除。

第五步：锅中坐油，下入花椒、桂皮炸香，把花椒取出。加入姜片，倒入牛肉翻炒。加入老抽调色。

第八步：盛出，加入香菜叶点缀。

第一步：西红柿表面划几刀，放入沸水中烧烫1~2分钟，盛出放凉后可轻松去掉西红柿皮。

第六步：依次加入洋葱丁、西红柿丁翻炒。加入盐和番茄酱调味。将锅中食材搅拌均匀。

第七步：将锅中的食材倒入电压力锅中，加入水，量是没过食材后再加一碗。高压锅压半小时

第四步：牛肉过水煮5分钟，加入适量料酒，去除腥味。

第三步：西红柿、洋葱切小丁。如果想吃到蔬菜粒的话可以切大一点，我想要食材都融化到汤里去的那种，所以切得很小。

西红柿牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉一定要切得小一点，方便入味、去腥。

菜谱标签：汤类

相关食材：牛腩西红柿

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