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罗宋汤

菜谱编号:173-455
罗宋汤是【萱柳】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗宋汤”。
罗宋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公喜欢罗宋汤,尝试着做了,居然很成功,冬日里的一缕暖意。

罗宋汤主厨:萱柳

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克番茄酱:250克
辅助料用量
土豆:150克高丽菜:100克
胡萝卜:100克西芹:100克
黄油:20克洋葱:100克

罗宋汤的做法步骤

  • 第三步:牛肉煮得差不多时候,取平底锅加入10克黄油融化,将除西红柿外的蔬菜丁下锅翻炒,去水气后加入到牛肉中。
  • 第二步:西红柿切十字花后,整个放进锅里将水烧热煮,表皮会随着水的加温而翘起,拿出来拨皮后将西红柿切丁,其他蔬菜切丁备用。
  • 第一步:牛肉切小块,加姜片在水中煮开,后转小火炖煮至少一个半小时以上。
  • 第五步:西红柿丁加入汤中,按照自己的口味加入盐,糖等调味料,进行调味。
  • 第四步:蔬菜丁小火略煮10分钟左右,平底锅加入10克黄油融化,加番茄酱炒香,炒好加入到牛肉汤中。
  • 第六步:炖煮后,汤头达到理想浓稠程度,即可撒入手磨胡椒粉,出锅享用。
  • 罗宋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    有人会用黄油炒香面粉后加入汤中,以便粘稠,但我煮的时候本身已经粘稠的很满意,所以不用。
    一定用番茄酱,而不是番茄沙司,会酸。
    牛肉不建议用高压锅,会使味道不够醇厚,我用的砂锅。

    菜谱标签:汤类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的罗宋汤。

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