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客家酿豆腐

菜谱编号:173-463
客家酿豆腐是【郭府小妹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿豆腐”。
客家酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又上传客家菜啦

客家酿豆腐主厨:郭府小妹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量豆腐:适量
尖椒:适量--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
酱油:适量老抽:适量

客家酿豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐切块,中间挖个洞,其实不挖也行,用筷子把中间的搅碎就行了
  • 第八步:快好了加入尖椒,因为本人喜欢吃辣椒才加的,不加也可以
  • 第五步:煎好了翻过来
  • 第六步:拿一个小碗放入适量盐,蚝油,老抽再加入大半碗水搅匀倒入豆腐锅中
  • 第七步:就像这样,盖盖大火烧开改中火
  • 第四步:锅下油,把酿好的豆腐肉面朝下放入锅里开火煎
  • 第九步:差不多水干了装出来,喜欢吃葱的可以加的葱花,芳芳是不喜欢葱蒜的
  • 第二步:猪肉剁碎,加入盐适量,蚝油少量,酱油少量搅拌均匀,我还把豆腐挖出来的一部分豆腐碎放进去
  • 第三步:把搅拌好的肉馅放入豆腐块轻轻压一下把肉馅压实
  • 第十步:喜欢的收藏,哪个步骤不懂的留言
  • 客家酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我买的是北豆腐比较硬才预先挖个洞,如果是嫩嫩的南豆腐只有用筷子划两下把肉酿进去就可以了,如果觉得煎的步骤很麻烦也可以蒸,直接放到碟子蒸熟淋上酱油和少量油再蒸一分钟也很美味

    菜谱标签:素菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家酿豆腐。

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