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香菇油菜

菜谱编号:173-725
香菇油菜是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇油菜”。
香菇油菜
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
油菜:300克香菇:150克
辅助料用量
油:适量姜:少许
蒜:3瓣酱油:适量
糖:适量盐:适量
味精:少许生粉:1小勺
花椒油:少许--

香菇油菜的做法步骤

  • 第五步:油菜倒入焯至断生
  • 第九步:加糖(可以多一些),酱油,味精调好口味烧开
  • 第四步:另起锅,倒入清水(水量不要太多)烧热,加入少许盐,少许油
  • 第一步:香菇洗净,油菜洗净批开,蒜,姜切末,生粉加水调开
  • 第八步:下入香菇片翻炒,加入一小碗清水煮开
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:出锅,将香菇倒在油菜上即可
  • 第六步:捞出控水后,装入深盘中
  • 第十步:加入水淀粉,大火勾芡,淋少花椒油即可
  • 第二步:锅中加水,香菇放入煮软
  • 第三步:捞出过冷水,片刀切片
  • 第七步:另起锅,锅中放油,蒜,姜末入锅爆香
  • 香菇油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    焯油菜时在水里加点盐,油,使油菜颜色碧绿和油亮
    勾芡时须大火,汤汁浓稠前不要翻动

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:油菜香菇

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