第一步:准备的材料。
第九步:淋在蒸好的腊肠山药卷上。
第八步:锅里放一點生抽、鸡精加水淀粉勾成芡。
第四步:百叶切成段,宽度略小于山药和腊肠。
第七步:摆放在盘中,放上葱段,淋上一點料酒,中大火蒸8分钟左右。
第六步:做好的香肠山药卷放入盘中。
第五步:拿一根山药条和一根腊肠条组成一组,用百叶皮包卷起来。
第三步:山药切成小条放冷水里浸泡。
第二步: 香肠也切成小条。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天再用荷美尔经典香肠做一道年菜。用香肠、山药和百叶一起搭配,上锅再蒸一下,既营养又健康,是春节家宴拿得出手的一道漂亮菜菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荷美尔经典广式香肠:100克 | 百叶:100克 |
山药:100克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1大勺 | 淀粉:6克 |
料酒:1勺 | 鸡精:2克 |
葱段:3克 | -- |
第一步:准备的材料。
第九步:淋在蒸好的腊肠山药卷上。
第八步:锅里放一點生抽、鸡精加水淀粉勾成芡。
第四步:百叶切成段,宽度略小于山药和腊肠。
第七步:摆放在盘中,放上葱段,淋上一點料酒,中大火蒸8分钟左右。
第六步:做好的香肠山药卷放入盘中。
第五步:拿一根山药条和一根腊肠条组成一组,用百叶皮包卷起来。
第三步:山药切成小条放冷水里浸泡。
第二步: 香肠也切成小条。
山药去皮切小条后,马上浸泡冷水中,防止氧化。
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