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红烧狮子头

菜谱编号：173-904

红烧狮子头是【萌萌哒@爱吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方的天是越发的冷了，这个时候我们都要贴贴膘了吧。那就来一道硬菜，咱们做得家常些。大口朵颐吧、”

红烧狮子头主厨：萌萌哒@爱吃

第九步：一道红烧狮子头完成。

第五步：放入炸好的丸子。

第四步：另起锅，倒少许油，放入花椒，八角，桂皮爆香后放入葱姜。

第一步：五花肉斩馅，中间加入荸荠，葱姜剁碎，再加入十三香，少许淀粉、盐、蛋清、生抽、水，按一个方向搅拌上劲。

第八步：15-20分钟后，先将丸子盛入盘中，上面摆上提前焯好水的娃娃菜。锅内剩余的汤汁，大火加少许水淀粉勾芡。浇在丸子就可以了。

第三步：炸好的丸子。

第七步：锅再开后，放入几滴老抽上色，加少许盐。中间翻动几次丸子，烧15分钟到20分钟就可以。

第二步：按个人喜好，攒成圆形后，6成热油，将攒成的丸子放入锅中炸至表面金黄。

第六步：倒入热水，水不用漫过丸子，根据个人情况。喜欢汤多的就多放点。

红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅中加入少许荸荠，口感非常好，糯中带脆，亲，试试哦，不错。

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