第一步：冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。
第八步：等汁快收干時加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。
第二步：坐锅烧油将冬瓜小火煎香。
第六步：再倒入煎好的冬瓜，放盐翻她几下。
第七步：加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。
第四步：将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。
第五步：将肉末倒入，她至出油、微黄；然后下入香菇末，她香。
第三步：将冬瓜两面煎至微黄。
鲜美入味的红烧冬瓜
鲜美入味的红烧冬瓜是【谜琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美入味的红烧冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把红烧冬瓜做成红烧肉的样子，红烧肉的味道怎么样~?喜欢素食的你可以试试这道菜哦，味道鲜美，非常喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：少许 | 干香菇：3～4朵 |
| 小红椒：2个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |