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秦椒小炒肉

菜谱编号：175-045

秦椒小炒肉是【面具佳人】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秦椒小炒肉”。

第四步：炒锅倒入少量油，油热倒入腌制好的五花肉煸炒，直到五花肉变色，肉中的油脂渗出，盛出备用。

第三步：五花肉中倒入少量生抽和料酒、姜块、盐腌制。

第一步：所需材料。五花肉入冰箱速冻半小时

第八步：成品如图。

第七步：待青红椒微微变色，倒入煸炒好的五花肉快速翻炒，再次烹入适量生抽和料酒入味，最后放入蒜苗叶部翻炒匀即可出锅。

第二步：五花肉取出后切薄片，青红椒、蒜苗都斜刀切，蒜苗根和叶分开放，葱和蒜切碎备用。

第六步：大火，倒入蒜苗根部、青椒和红椒，翻炒均匀。

第五步：锅底留油，小火放入葱花和蒜末煸香。

菜谱标签：热菜私房菜

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