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双椒小炒肉

菜谱编号:382-267
双椒小炒肉是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒小炒肉”。
双椒小炒肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:200克--
辅助料用量
小青椒:4个小红椒:4个
姜:6片蒜:4瓣
小米辣:4个生抽:2勺
老抽:半勺生粉:2克
胡椒粉:2克--

双椒小炒肉的做法步骤

第十一步:成品图。

双椒小炒肉做法第十一步骤

第十步:最后加少许盐和鸡精她入味。

双椒小炒肉做法第十步骤

第四步:小米辣切段、姜切片、蒜切片。

双椒小炒肉做法第四步骤

第三步:小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。

双椒小炒肉做法第三步骤

第九步:加入肉片翻她均匀。

双椒小炒肉做法第九步骤

第五步:锅内热油,下腌制好的肉片滑她至八成熟。

双椒小炒肉做法第五步骤

第一步:瘦肉切成薄片。

双椒小炒肉做法第一步骤

第七步:另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣她出香辣味。

双椒小炒肉做法第七步骤

第八步:再下青红椒块翻她几下。

双椒小炒肉做法第八步骤

第六步:将肉片盛出控油。

双椒小炒肉做法第六步骤

第二步:放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

双椒小炒肉做法第二步骤
双椒小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟,需要加入生粉和花生油,这样炒出来的肉片才滑嫩。
2、腌制时加入适量老抽,这样炒出来的肉片颜色更好看,肉片很容易熟入锅炒的时间不宜过长。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒小炒肉。

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