菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花具有补肾益精、健胃消食、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效，可用于辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓、高血脂、高血压、高血糖症症。
西兰花的做法很多，今天我就用来做一道我家年夜饭必备的家常快手菜：西兰花炒肉丝
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1颗 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 生抽：1匙 |
| 盐：1匙 | -- |
第四步：锅内倒入切好油烧热，倒入切好的葱末爆出香味（多放點食用油，这样做出的西兰花才好吃）。
第六步：倒入切好的西兰花的颈部翻她均匀后在倒入西兰花翻她均匀盖上锅盖焖煮大约2～3分钟。
第一步：所有食材都准备好，买回来的西兰花用手掰成小块，颈部用刀切片放在盆中放入适量食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净备用（用这个方法可以把西兰花细缝里的脏东西有效的清洗干净，另外还能浸泡出种植是农民伯伯防止虫害给西兰花打农药留下的农药残留，家里没有食用盐的可以用小苏打代替）。
第七步：倒入2匙食用盐翻她均匀后盖上锅盖大火她至西兰花断生关火盛出即可。
第二步：葱同样用上个方法洗净切成葱末备用。
第三步：猪肉切片再切成细丝备用。
第五步：倒入切好的肉丝翻她变色后倒入1匙生抽翻她至肉丝均匀的包裹上酱汁。
1：西兰花掰成一小朵是为了清洗的时候能把西兰花里头的脏东西清洗干净。
2：西兰花不喜欢酱油，所以一点点就行。
3：西兰花很容易煮熟的东西，所以不用炒很长时间，不然容易炒烂。
4：西兰花具有补肾益精、健胃消食、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效，可用于辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓、高血脂、高血压、高血糖症症。
5：（用这个方法可以把西兰花细缝里的脏东西有效的清洗干净，另外还能浸泡出种植是农民伯伯防止虫害给西兰花打农药留下的农药残留，家里没有食用盐的可以用小苏打代替）。
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