可可戚风蛋糕卷

第十步：将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。

第九步：先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。

第七步：倒入可可糊，翻拌均匀

第八步：分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态

第二步：将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。

第四步：倒入鲜牛奶，继续搅拌。

第五步：分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次。

第三步：倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。

第十一步：将蛋糕糊倒入烤盘中，并振出气泡。送入提前预热好175度的烤箱，上下火，烤大约12分钟，出炉即可。

第一步：将热水倒入可可粉口，拌成可可糊备用。

第六步：拌好的面糊是细致，顺滑的。