延边大碗冷面
延边大碗冷面是【延边特色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“延边大碗冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸甜爽口。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
荞麦面:适量 | 牛肉:适量 |
朝鲜泡菜:适量 | 辣椒酱:适量 |
辅助料用量 | |
黄瓜:10克 | 鸡蛋:1个 |
延边大碗冷面的做法步骤
延边大碗冷面做法技巧/窍门/补充说明:
朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片,以及白醋和红醋
朝鲜冷面
,这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,加入少许水,开火将其煮开,我们看到锅里的汁都变成了红色,然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,下面只需将其放入冰箱镇凉即可。