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【延边】翡翠清甜疙瘩汤

菜谱编号:269-701
【延边】翡翠清甜疙瘩汤是【鱼77】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【延边】翡翠清甜疙瘩汤”。
【延边】翡翠清甜疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有粥的软糯,有菜的清香,有肉的质感,有米饭的担当,这就是一碗——疙瘩汤~

求学、入职场、结婚生子…人生的步伐离家乡是越来越远,只能凭着记忆去回味曾经的乡土气息,还有这改不掉的习惯了的种种家常菜,或许,这是深入骨髓的蛊,因为思乡,所以有了这些心中的种种美好…

如同这花样百出的疙瘩汤,搭配虽可单一独树一帜,亦可复杂别具心裁,然,终究归于初始的平淡与坦荡。

今天就思念一下家乡的味道,品品这翡翠清甜…→_→

【延边】翡翠清甜疙瘩汤主厨:鱼77

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
甜椒:1/2个猪肉:100克
黄瓜:1/2个生抽:适量
白菜:100克食盐:适量
火腿:适量葱花:适量
胡萝卜:1/2个--

【延边】翡翠清甜疙瘩汤的做法步骤

  • 第七步:老人、孩子、酒后不欲饮食者,皆宜^o^
  • 第六步:水开后将面疙瘩滑入锅中并打散搅拌,防止黏连、糊锅,再次水开两分钟后加入葱花、食盐,关火即可
  • 第三步:滑入白菜丝,点适量生抽并继续与猪肉翻炒一分钟,再依次滑入火腿、胡萝卜、黄瓜、甜椒翻炒,加入足量水,待开
  • 第二步:起锅油热八分将猪肉滑入,炒八分熟
  • 第四步:面粉间断加少量水,搅拌出小碎块
  • 第一步:所有配菜洗净、切碎备用
  • 第五步:搅好的小面疙瘩放在干净干燥盘里备用
  • 【延边】翡翠清甜疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做面疙瘩慢的话就先做4、5步骤,加水要少,做好一点拿出一点,或者先放面盆里做的多了用漏勺过下筛,这样带的面粉少,做出的疙瘩汤更清,大咖此步骤省略…
    2·白菜丝是关键,一定要放,甜、鲜。
    3·盐最后要关火时放即可,不失味道且健康~

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【延边】翡翠清甜疙瘩汤。

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