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香橙蛋糕卷

菜谱编号:177-125
香橙蛋糕卷是【我是夕子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕卷”。
香橙蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天都会来美天,看到喜欢的美食就学着做一做。感谢美天,让我学到了许多美食知识,认识了许多有着共同爱好的朋友,让我的生活更加多姿多彩,有滋有味!

香橙蛋糕卷主厨:我是夕子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克鸡蛋:4个
牛奶:50克--
辅助料用量
细砂糖:90克香橙:1个
柠檬汁:适量蓝莓果酱:适量
玉米油:50克--

香橙蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:略略放一会儿,趁着温热的时候把蛋糕翻过来,抹一层蓝莓果酱,然后卷起来,用锡纸包裹后放冰箱冷藏。
  • 第三步:把加了蛋白的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,切拌均匀。
  • 第四步:拌好的蛋糕糊倒入铺了香橙片的烤盘中,用力震几下,震出气泡。这时烤箱应该预热好了,把烤盘放进烤箱,烤15—20分钟。
  • 第七步:烤好后拿出烤盘,迅速倒扣,趁热揭掉油纸。
  • 第六步:烤好后拿出烤盘,迅速倒扣,趁热揭掉油纸。
  • 第十步:拆去锡纸,就可以开吃了。
  • 第二步:将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 第十二步:拆去锡纸,就可以开吃了。
  • 第一步:把煮好的香橙片摆进铺了油纸的烤盘中。这时候可以预热烤箱了,上下火180°,25分钟。
  • 第十一步:略略放一会儿,趁着温热的时候把蛋糕翻过来,抹一层蓝莓果酱,然后卷起来,用锡纸包裹后放冰箱冷藏。
  • 第九步:略略放一会儿,趁着温热的时候把蛋糕翻过来,抹一层蓝莓果酱,然后卷起来,用锡纸包裹后放冰箱冷藏。
  • 第五步:拌好的蛋糕糊倒入铺了香橙片的烤盘中,用力震几下,震出气泡。这时烤箱应该预热好了,把烤盘放进烤箱,烤15—20分钟。
  • 香橙蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把香橙过水,然后撒一层盐,反复揉搓,再冲洗几遍,可以很好地清洁表皮,这种方法同样适用于清洗柠檬等表皮比较厚而且粗糙的水果。
    2·一定要选择新鲜鸡蛋,最好是常温放置,如果存放在冰箱里,要提前拿出来。这样方便蛋黄蛋白分离,也是蛋糕制作成功的关键。
    3·没有细砂糖,也可以用普通绵白糖,不会影响口感的。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙蛋糕卷。

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