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奥利奥蛋糕卷

菜谱编号:447-152
奥利奥蛋糕卷是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥蛋糕卷”。
奥利奥蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“我的城市生病了”,一首《武汉伢》听哭无数人……而我一个土生土长滴武汉人在疫情面前做出最大的贡献就是不出门家里蹲。昨晚就在歌声中做了这款蛋糕,为武汉加油!

奥利奥蛋糕卷主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大鸡蛋:4个牛奶:50克
玉米油:50克低粉:60克
细砂糖:60克--
辅助料用量
淡奶油:150克奥利奥饼干:3块
细砂糖:12克--

奥利奥蛋糕卷的做法步骤

第十七步:切块。

奥利奥蛋糕卷做法第十七步骤

第十三步:奥利奥饼干去芯,用擀面棍压碎。

奥利奥蛋糕卷做法第十三步骤

第七步:打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。

奥利奥蛋糕卷做法第七步骤

第十五步:淡奶油在蛋糕片上用抹刀抹匀,卷起1/3处奶油多點。

奥利奥蛋糕卷做法第十五步骤

第十二步:出炉后从高处落下,震出里面的热气。撕去油纸虚盖晾会。

奥利奥蛋糕卷做法第十二步骤

第十六步:用油纸卷起两头拧紧定型。

奥利奥蛋糕卷做法第十六步骤

第九步:2小勺蛋糕糊加少许食用色素调匀装裱花袋。

奥利奥蛋糕卷做法第九步骤

第五步:Z字手法拌无颗粒(不要过度搅拌以免面糊起筋)

奥利奥蛋糕卷做法第五步骤

第二十步:成品欣赏。

奥利奥蛋糕卷做法第二十步骤

第十四步:淡奶油搅打7分加入奥利奥碎拌匀。

奥利奥蛋糕卷做法第十四步骤

第十步:烤盘铺油纸写武汉加油,放入提前预热的烤箱150度2分钟拿出。

奥利奥蛋糕卷做法第十步骤

第十八步:侧面。

奥利奥蛋糕卷做法第十八步骤

第八步:再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法,最后用刮刀整理。

奥利奥蛋糕卷做法第八步骤

第四步:磕入蛋黄。

奥利奥蛋糕卷做法第四步骤

第十一步:倒入蛋糕糊轻震一下,放入烤箱150度20分钟(時间温度仅供参考)

奥利奥蛋糕卷做法第十一步骤

第三步:筛入低粉搅拌无干粉。

奥利奥蛋糕卷做法第三步骤

第六步:一次性加入60克白糖,用电动打蛋器搅打(蛋白太软支撑不起来太硬一卷又会裂)

奥利奥蛋糕卷做法第六步骤

第二步:牛奶和玉米油搅拌,充分乳化。

奥利奥蛋糕卷做法第二步骤

第十九步:成品欣赏。

奥利奥蛋糕卷做法第十九步骤

第一步:还是用的后蛋法。

奥利奥蛋糕卷做法第一步骤
菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥利奥蛋糕卷。

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