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艾甜粄

菜谱编号:177-903
艾甜粄是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾甜粄”。
艾甜粄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这些干艾草是叫人从老家带来的,听说是虚日时从老人家手机买来的,老人家自己在田里摘,自己晒的。糯米粉也是自己买糯米叫人展的!

艾甜粄主厨:yanqm86

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
干艾叶:100克糯米粉:1000克
辅助料用量
花生米:50克黑白芝麻:500克
白砂糖:450克--

艾甜粄的做法步骤

  • 第六步:搅拌一会儿就成这个样子的了!
  • 第十六步:水开了,上锅蒸十分钟即可!
  • 第十五步:把菜盘滴些油,把艾甜粄摆在盘里!
  • 第二步:把浸泡过的干艾草用冷水洗干净,备用!
  • 第十步:把熟糯米粉和干糯米粉一起搓!
  • 第八步:盆里放适量糯米粉!
  • 第四步:锅里放适量水和洗干净的干艾草一起煮开!
  • 第一步:把花生米和黑白芝麻提前炒好,然后和白砂糖一起搅拌均匀,备用!
  • 第三步:把浸泡过的干艾草用冷水洗干净,备用!
  • 第五步:把适量的糯米粉放到煮开的干艾草里,拼命的搅拌,火调小。
  • 第十四步:慢慢的收合口,然后压扁!
  • 第七步:再过一会就是这个样子的了,糯米粉完全和艾草搅拌在一起。
  • 第十七步:这是蒸熟的艾甜粄就蒸好啦!
  • 第十一步:这可是要很大力气搓的,使之不与手粘在一起为可!
  • 第十三步:把小团的糯米团压扁包一汤匙馅料!
  • 第十二步:软软的糯米团搓好了,然后捏成一个个小团!
  • 第九步:把锅里的熟艾草糯米粉倒到盆里!
  • 艾甜粄做法技巧/窍门/补充说明:

    水开后煮糯米粉时,记得马上把火关了,免得焦底。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的艾甜粄。

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