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意酱肉丸菠菜面

菜谱编号:177-977
意酱肉丸菠菜面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意酱肉丸菠菜面”。
意酱肉丸菠菜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本道面条只是采用了意面的做法,自制的意大利蕃茄酱、自己做的牛肉丸子,面条是用麦芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合,面条机压出来的。由于面条机压的面比手擀面要硬、瓷实,所以吃进口中的感觉比真正的意面差不太多。毕竟,麦芯粉和意面所用的硬麦是不太一样的。现在流行混搭,中西合璧也是大势所趋。自娱自乐,其乐无穷!希望正宗的意面“吃货”们不要拍砖啊!

意酱肉丸菠菜面主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克菠菜渣:一碗
牛肉馅:适量自制意大利番茄酱:适量

意酱肉丸菠菜面的做法步骤

  • 第八步:自制的意式番茄酱,牛肉丸子摆几个,红的绿的,看着挺有食欲的呵
  • 第五步:牛肉馅加入黑胡椒粉、盐、蚝油,挤成小丸子,入开水锅中煮熟,捞出备用
  • 第一步:榨汁后剩下的菠菜渣子一碗,根据菜量确定面粉的用量,或者根据食量来决定面量
  • 第四步:面条很均匀,很长,看着很漂亮
  • 第七步:面条捞出,过遍清水更清爽
  • 第六步:锅中水开,下入面条,煮熟
  • 第三步:启动程序,揉面,出面;因为出面速度太快,又有些湿,所以撒了细细的玉米面,防止粘连
  • 第九步:拌吧拌吧,开吃喽!营养美味挡不住!
  • 第二步:麦芯粉和菠菜渣子同入面条机面盒内
  • 意酱肉丸菠菜面做法技巧/窍门/补充说明:

    榨过汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀,正好利用起来,营养、好看,用来做成其它美食也可以呀,开动你的脑筋吧;没有面条机,用手擀或者其它方式做出的面条也可以的;自制的意式番茄酱在我的菜谱中可以找到,自己做,方便快捷、美味营养、质量也有保障,有兴趣的亲们不妨移步查看。http://home·meishichina·com/recipe-200933·html

    相关食材:肉丸菠菜
    养生食疗:安胎

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