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抹茶玛德琳蛋糕

菜谱编号:178-376
抹茶玛德琳蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶玛德琳蛋糕”。
抹茶玛德琳蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺是一个模具控,喜欢的模具一定都要买回来,但是没有时间来制作,好多模具还没来得急开光呢。玛德琳模具也是,寂寞的呆橱柜许久了,没来得及制作,呵呵,想不到第一次制作那么成功,看到菱角分明的贝壳形状,看到那微微隆起的小腹,我开心得跳了起来。呵呵

抹茶玛德琳蛋糕主厨:芋儿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
泡打粉:3克黄油:100克
鸡蛋:2个牛奶:15克
香草精:少许低粉:95克
细砂糖:80克、抹茶粉:6克

抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 第六步:筛入低粉,抹茶粉拌匀。
  • 第十一步:隆起的漂亮小腹。
  • 第二步:黄油切小块软化。
  • 第十四步:成品欣赏。
  • 第一步:准备材料。
  • 第七步:加入融化的黄油拌匀,放冰箱冷藏一小时。
  • 第三步:模具上抹层黄油,放冰箱冷藏片刻。
  • 第四步:鸡蛋打散。
  • 第十三步:成品欣赏。
  • 第十步:成品欣赏。
  • 第十二步:成品欣赏。
  • 第八步:取出面糊放室温回暖至流动,倒入模具,约八分满,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,12—15分钟左右,稍凉脱模。
  • 第五步:白糖加入鸡蛋液里,搅拌至白糖融化。加入香草精,牛奶拌匀。
  • 第九步:成品欣赏。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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