蚝油杏鲍菇牛柳粒
蚝油杏鲍菇牛柳粒是【89燕子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇牛柳粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝油牛肉之类的在餐馆经常点
总是觉得餐馆的肉做的很嫩的
自家常常做不出那种口感感觉
其实这种菜最主要的就是牛肉的腌制了
一定要先调底味然后加生粉最后加食用油拌匀腌制的
尝试了下还是可以慢慢接近想要的味道的
加了点红龙果粒稍清爽的口感
最后的最后用火龙果壳做容器的觉得也挺貌美
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 杏鲍菇：适量 |
| 火龙果：适量 | 生粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
蚝油杏鲍菇牛柳粒的做法步骤
蚝油杏鲍菇牛柳粒做法技巧/窍门/补充说明：
1牛肉要保证口感滑嫩的话，前期的腌制上浆过程不可少，先调底味然后加生抽最后加食用油拌匀腌制
2因为蚝油已经有咸味的，所以最后的生抽可以根据口味适量添加
菜谱标签：热菜
答配菜谱：杏鲍菇与蚝油的做法