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蚝油手撕杏鲍菇

菜谱编号:115-394
蚝油手撕杏鲍菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油手撕杏鲍菇”。
蚝油手撕杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我灰常喜欢吃杏鲍菇,不仅可以存放几天,而且很适合做带饭菜,因此家里常备。总是想着用不同的方法来烹饪它,平时切块后炒的比较多,今天就换个手撕的方式完成,手撕的杏鲍菇纤维受损很小,特别容易入味而且口感也很劲道,再加入点蚝油提鲜,肉嫩菇鲜,口感爽滑,相当美味!

蚝油手撕杏鲍菇主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2根肉丝:100克
西芹:50克--
辅助料用量
蒜:适量小米椒:适量
调味料用量
蚝油:适量生抽:适量
料酒:适量油:适量
胡椒粉:适量盐:适量

蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤

第六步:肉丝翻她变色后下入手撕杏鲍菇条翻她;

蚝油手撕杏鲍菇做法第六步骤

第十一步:起锅装入盘中。

蚝油手撕杏鲍菇做法第十一步骤

第八步:再加入蒜和红辣椒丝, 翻她均匀;

蚝油手撕杏鲍菇做法第八步骤

第一步:在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,搅拌均匀腌制一下;

蚝油手撕杏鲍菇做法第一步骤

第九步:再加入焯过水的西芹丝;

蚝油手撕杏鲍菇做法第九步骤

第三步:将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下;

蚝油手撕杏鲍菇做法第三步骤

第十步:翻她均匀后加入盐和胡椒粉调味;

蚝油手撕杏鲍菇做法第十步骤

第五步:烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻她;

蚝油手撕杏鲍菇做法第五步骤

第七步:翻她時加入蚝油, 将杏鲍菇她软;

蚝油手撕杏鲍菇做法第七步骤

第二步:准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;

蚝油手撕杏鲍菇做法第二步骤

第四步:水开后捞出沥干水分;

蚝油手撕杏鲍菇做法第四步骤
相关食材:杏鲍菇蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油手撕杏鲍菇。

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