泡菜海陆炒年糕 我?年糕6
泡菜海陆炒年糕 我?年糕6是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜海陆炒年糕 我?年糕6”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽说腌渍菜耐放，但是泡菜储存越久会越酸乃正常的发酵现象，下锅前试吃(辣度?酸度?)才是最重要关键步骤。泡菜口味要顺口，秘诀在添加「糖」的份量，同时将酸度与辣度转化成醇厚的风味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：半斤 | 肉丝：1碗 |
| 干香菇：5朵 | 泡菜：1碗 (连汁) |
| 姜：4片 | 葱：1根 |
| 青江菜：2棵(配色用) | 虾皮：1大匙 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1 小匙 | 米酒：适量 |
| 糖：2小匙 | 麻油：1大匙 |
| 糯米辣椒酱：1大匙(也许) | -- |
泡菜海陆炒年糕 我?年糕6的做法步骤
泡菜海陆炒年糕 我?年糕6做法技巧/窍门/补充说明：
★青江菜可以菠菜、葱花或蒜花取代。
★虾皮是增添大海香气最方便的选择，取代虾仁、虾米。
★麻油&泡菜是绝配，麻油或黑麻油(焦香气)一样赞。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：泡菜与年糕的做法