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手绘蛋糕卷

菜谱编号：179-430

手绘蛋糕卷是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手绘蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是孩子们都难以拒绝的点心，我的画工不太好将就将就吧！

手绘蛋糕卷主厨：吾爱烘焙

第八步：用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀

第十一步：用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟

第十四步：将其卷起即可

第三步：加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀

第二步：水+食拉油+白糖混合搅拌均匀

第一步：准备好食材

第十三步：蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油

第九步：在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了

第十二步：烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层

第四步：加入蛋黄搅拌成面糊即可

第六步：将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀

第十步：把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形

第七步：把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可

第五步：蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

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