第十五步:烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去
第九步:再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
第二十步:本来想送人的,看着太诱人还是自己吃了吧!
第一步:准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄)
第六步:蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡
第十四步:拿起烤盘,用另一只手轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤15分钟左右
第三步:再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
第十八步:慢慢卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏1小時定型
第十六步:等冷却无温度時再放上一张干净的油纸倒过来,蛋糕四周剥边,在2cm处划上浅浅的刀痕
第四步:蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
第二步:蛋黄中加入35g细砂糖,用打蛋器打至起泡
第五步:用打蛋器拌成均匀的面糊
第十一步:取部分面糊滴入一滴红色素拌匀
第七步:提起打蛋器呈现尖角的状态
第十三步:将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘,用刮板抹平蛋糕糊表面
第十九步:可可粉加一點热水化开,用牙签在蛋糕卷上写新年快乐字样就完工了
第十二步:装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘方格图案,放入预热好170度的烤箱1·5分钟拿出
第十七步:动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜,用抹刀抹在蛋糕体上,草莓切小粒摆放在上面
第八步:取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
第十步:继续翻拌成细腻糊状