第三步:榨菜切末,加入土豆泥中,加入胡椒粉,均匀混合;
第一步:土豆洗净去皮,切片,上屉蒸熟;
第二步:蒸熟的土豆,加入土豆淀粉,压成泥状;
第四步:分成均等的若干等份儿,将每份儿揉圆,按压成饼状,锅中添少量的油,待油5成热后,放入土豆饼,小火煎至两面金黄即可;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
至上次看完《亲爱的》电影,时不时的就会感慨,儿女始终是父母的心头肉。如今与糖妹同成长期间,我也始终是想用自己最大的能力,给予她最好的呵护。从最基本的一日三餐,照顾的无微不至,花家每日一汤最终的受益者,就是她。还有主食也会变着花样的进行。她现在还小,很多食物都需要打成泥状,泥状食物里,最爱的是土豆泥,这道用土豆泥煎的小饼就是餐桌上出现频率最高的一道美食,味道很棒,宝妈们也可以尝试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 淀粉:50克 |
辅助料用量 | |
榨菜:40克 | 胡椒粉:少量 |
第三步:榨菜切末,加入土豆泥中,加入胡椒粉,均匀混合;
第一步:土豆洗净去皮,切片,上屉蒸熟;
第二步:蒸熟的土豆,加入土豆淀粉,压成泥状;
第四步:分成均等的若干等份儿,将每份儿揉圆,按压成饼状,锅中添少量的油,待油5成热后,放入土豆饼,小火煎至两面金黄即可;
1、压土豆泥时,成泥状后,继续再压2-3分钟,这样做最终可使成品口感筋道些;
2、榨菜本身具有咸香味,加入适量的胡椒粉,与土豆的味道融合,口感更丰富;
3、这是一道适于全家的美味小吃,牙口不好的老人,同样可以食用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宝贝最爱的风味小吃——榨菜土豆饼。
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