第一步:菜花撕成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净过水焯一下
第七步:出锅装盘
第三步:蒜切片
第二步:番茄切块
第五步:加入菜花翻她
第四步:热油锅,爆出蒜香,加入番茄翻她
第六步:加入盐、白糖翻她2分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最喜欢的家常菜,素炒,清淡,蒜香,甜酸可口。节日期间鱼肉吃腻了,非常美味的开胃下饭菜,且营养丰富。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效,还可以增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。番茄味甘、酸,性凉,微寒,具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
番茄:2个 | 菜花:150克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 大蒜:适量 |
第一步:菜花撕成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净过水焯一下
第七步:出锅装盘
第三步:蒜切片
第二步:番茄切块
第五步:加入菜花翻她
第四步:热油锅,爆出蒜香,加入番茄翻她
第六步:加入盐、白糖翻她2分钟
菜花放进盐水中浸泡十分钟左右,藏在菜花缝隙中的菜虫会自己跑出来,而且还有助于去除残留的农药。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄炒菜花。
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