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抻条球球卷

菜谱编号:183-444
抻条球球卷是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抻条球球卷”。
抻条球球卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花卷是传统的面食之一,花卷的样式也非常多,不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手,又喜欢面食,今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法,成功百分百。

抻条球球卷主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母粉:2克
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量--

抻条球球卷的做法步骤

  • 第一步:面粉中加酵母粉,加适量的清水和成光滑面团。
  • 第二步:覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
  • 第五步:切成粗一些、均匀的面条。
  • 第四步:适当的对折。
  • 第十步:关火后,静置3—5分钟,揭开锅盖。出锅装盘,即可上桌。
  • 第八步:锅烧开水,放入饧发的生坯。
  • 第六步:取适量的面条,轻轻地抻长。
  • 第三步:取一块面团,揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油,撒少量的盐、熟花椒粉。
  • 第九步:旺火蒸制15分钟。
  • 第七步:再把抻长的面条团成球状。依次做完,撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。
  • 抻条球球卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、抻条时要轻一些、防止断条。
    2、团成球状的方法非常简单,只要轻轻的堆在一起就可以。
    3、不用花椒粉也可以,选择自己喜欢的就行。

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