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鲫鱼炖萝卜条

菜谱编号:018-381
鲫鱼炖萝卜条是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼炖萝卜条”。
鲫鱼炖萝卜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼和萝卜的搭配,因该是很鲜美的绝配。这种吃法应该算是皖北地区的的一种家常炖菜。在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳肴。

鲫鱼炖萝卜条主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小鲫鱼:六条白萝卜:两个
辅助料用量
鸡蛋液:适量蒜苗:适量
调味料用量
葱姜蒜:适量糖:适量
老抽:适量生抽:适量
干辣椒:适量白酒:适量
鸡精:适量--

鲫鱼炖萝卜条的做法步骤

  • 第七步:炒过的萝卜条一半放入砂锅中,上面放入三条煎过的小鲫鱼,然后再放入另一半萝卜条,再把令外的鲫鱼放在上面。
  • 第一步:小鲫鱼去鳞内脏洗净,鸡蛋打散,把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。
  • 第四步:萝卜洗净切粗条备用。
  • 第三步:煎至两面金黄备用。
  • 第八步:加入老抽,生抽。
  • 第十二步:萝卜透明软熟,开大火收收汁,加一些盐,鸡精调味,最后在撒一些蒜苗花关火。
  • 第五步:炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
  • 第十步:加入鲜贝露。
  • 第六步:放入萝卜条翻炒片刻关火。
  • 第十一步:加入清水,大火煮开小火炖煮30分钟。
  • 第九步:加入白酒,糖。
  • 第二步:电饼铛打开,放入裹满蛋液的鲫鱼,依次排放开。
  • 相关食材:鲫鱼萝卜

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