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蜜饯糯米饭

菜谱编号:184-369
蜜饯糯米饭是【依然美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜饯糯米饭”。
蜜饯糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把含水分低并不带汁的称为果脯。传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代替蜂蜜,但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会上获奖。果脯生产采用先进的制作方法和工艺,使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装,并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存,产品也便于贮藏。

糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻;消渴尿多;自汗。尤其是身体虚弱多汗血虚头晕眼花产后的人食用

蜜饯糯米饭主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白糯米:1碗黑糯米:3/1碗
辅助料用量
红枣:1粒粽叶子:6叶
蓝莓味梅子干:10粒芒果干:2条
葡萄干:30克--

蜜饯糯米饭的做法步骤

第五步:·撒入葡萄干。

蜜饯糯米饭做法第五步骤

第九步:·蒸16分钟。

蜜饯糯米饭做法第九步骤

第六步:·依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。

蜜饯糯米饭做法第六步骤

第八步:冷水上锅(电气锅)。

蜜饯糯米饭做法第八步骤

第四步:·撒入白糯米。

蜜饯糯米饭做法第四步骤

第七步:·剪掉多余粽叶倒入少量的水。

蜜饯糯米饭做法第七步骤

第三步:·中间放入芒果条(用剪刀修剪好形状)和梅子。

蜜饯糯米饭做法第三步骤

第一步:材料:白糯米1碗 黑糯米3/1碗 葡萄干30克 芒果干2条 蓝莓味梅子干10粒 粽叶子6叶 红枣1粒

蜜饯糯米饭做法第一步骤

第十步:蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。

蜜饯糯米饭做法第十步骤

第二步:·拿一个大碗铺好粽叶。

蜜饯糯米饭做法第二步骤
蜜饯糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

用粽叶铺下可以直接倒扣出来,糯米要提前一晚浸泡这样比较容易蒸熟(尤其是黑糯米)。这些蜜饯已经比较甜了我就没有再加糖了,如果喜欢可以依个人口味酌情添加。
注意事项
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、腹胀的人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食糯米容易引起消化不良。

相关食材:糯米米饭

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜饯糯米饭。

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