第五步:·撒入葡萄干。
第九步:·蒸16分钟。
第六步:·依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。
第八步:冷水上锅(电气锅)。
第四步:·撒入白糯米。
第七步:·剪掉多余粽叶倒入少量的水。
第三步:·中间放入芒果条(用剪刀修剪好形状)和梅子。
第一步:材料:白糯米1碗 黑糯米3/1碗 葡萄干30克 芒果干2条 蓝莓味梅子干10粒 粽叶子6叶 红枣1粒
第十步:蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。
第二步:·拿一个大碗铺好粽叶。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
把含水分低并不带汁的称为果脯。传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代替蜂蜜,但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会上获奖。果脯生产采用先进的制作方法和工艺,使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装,并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存,产品也便于贮藏。
糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻;消渴尿多;自汗。尤其是身体虚弱多汗血虚头晕眼花产后的人食用
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白糯米:1碗 | 黑糯米:3/1碗 |
辅助料用量 | |
红枣:1粒 | 粽叶子:6叶 |
蓝莓味梅子干:10粒 | 芒果干:2条 |
葡萄干:30克 | -- |
第五步:·撒入葡萄干。
第九步:·蒸16分钟。
第六步:·依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。
第八步:冷水上锅(电气锅)。
第四步:·撒入白糯米。
第七步:·剪掉多余粽叶倒入少量的水。
第三步:·中间放入芒果条(用剪刀修剪好形状)和梅子。
第一步:材料:白糯米1碗 黑糯米3/1碗 葡萄干30克 芒果干2条 蓝莓味梅子干10粒 粽叶子6叶 红枣1粒
第十步:蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。
第二步:·拿一个大碗铺好粽叶。
用粽叶铺下可以直接倒扣出来,糯米要提前一晚浸泡这样比较容易蒸熟(尤其是黑糯米)。这些蜜饯已经比较甜了我就没有再加糖了,如果喜欢可以依个人口味酌情添加。
注意事项
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、腹胀的人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食糯米容易引起消化不良。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜饯糯米饭。
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