第二步:梗米洗好之后,浸泡两小時。
第三步:梗米,核桃一起入锅,加600ml水。
第四步:盖盖子煮20分钟,中途记得搅动,以免黏锅。
第一步:准备好食材,核桃去壳,枸杞子洗干净。
第五步:加入枸杞子再煮5分钟,根据各人口味加适量冰糖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
梗米是非常普通的食材,它有“第一补”之称,煮成粥更是容易吸收。潮汕的祖先很早就发现这一点,经常长期的饮食习惯沉淀下来,无论走在潮汕哪个地方,每天都不开粥,虽然每天吃粥会让其他地区的人觉得特别单调,但是我们有各种各样的小吃和配菜,而且对于我们来说,多数时候是煮白粥,吃粥是件非常舒服的事情。
偶尔,我也会加些其他材料一起煮,今天加的是核桃,枸杞子。
核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
核桃有:消炎杀菌,养护皮肤,防癌抗癌,健脑防老,净化血液,降低胆固醇,核桃舒缓疲劳、抗压等功效。
枸杞子则适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。当然,任何食材的作用都不是立竿见影的,而是一定要长期坚持,每天吃一点,才会有效。成人一天不要超过30克。
感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
梗米:50克 | 核桃:20克 |
枸杞子:10克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枸杞核桃粥。
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