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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:186-132
皮蛋瘦肉粥是【澜山澜渊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姥姥姥爷都喜欢~准备做给男票吃!

皮蛋瘦肉粥主厨:澜山澜渊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2个瘦肉:1条
姜:1块--
辅助料用量
盐:2克十三香:1匙
酱油:1匙料酒:1匙

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第一步:主料切好肉一部分切小粒一部分切肉条
  • 第八步:架炒锅热油
  • 第三步:肉丁加姜丝盐料酒腌制十分钟
  • 第四步:肉条加酱油(生抽老抽2:1)研制十分钟
  • 第七步:煮好的粥盛出来备用
  • 第九步:加入肉条炒熟
  • 第六步:半熟时加入皮蛋黄盐十三香姜末调味
  • 第五步:煮粥时加入腌好的肉粒和皮蛋清
  • 第二步:蛋清蛋黄分开切丁
  • 第十步:点缀煮好的粥上!啦啦啦啦
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:瘦肉皮蛋

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