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松软可口的法式海绵蛋糕

菜谱编号：186-503

松软可口的法式海绵蛋糕是【依然美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软可口的法式海绵蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我把入门级最难的两款蛋糕都学会了，觉得还不知足虽然学会了蛋糕，可是土司做的还不好。一连几天的土司孩子们都有点吃怕了，中间给他们安插蛋糕安慰完以后。继续我的土司，知道昨天的香蕉土司稍有成就感。傍晚5点开始和面，接着一直等到半夜12点半才烤好今天早上起来都没精神l了，一直打哈哈有点像来了”毒瘾“一样特别难受，还好之前有点整理好的不然今天都没有精神整理图片了

松软可口的法式海绵蛋糕主厨：依然美食

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：一小时	难度：神级
菜谱主材料
鸡蛋：6个	低筋面粉：200克
辅助料用量
植物油：50克	幼砂糖：80克

松软可口的法式海绵蛋糕的做法步骤

第十二步：烤箱150度预热中下层烤45到50分钟用牙签插入试试会不会粘有蛋糊没有就差不多了。

第二步：把鸡蛋打入无水无油的盆里。

第九步：取1/3倒入油碗里翻拌均匀

第七步：知道达到蛋糊滴落不会立马消失（如图）

第十一步：烤盘内铺入吸油纸，倒入烤盘在大力震两下震出气泡。

第五步：开始是事粗泡

第一步：鸡蛋6个低筋面粉200克幼砂糖80克植物油50克

第六步：慢慢的变粘稠了（中间稍微休息一下）保护打蛋器。

第三步：倒入备用的幼砂糖

第八步：分三次筛入低粉翻拌。

第十步：在倒入蛋糊里继续翻拌均匀。

第四步：启动打蛋器打发鸡蛋

松软可口的法式海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

这款海绵蛋糕不放泡打粉的很适合宝宝吃，只要打发到位烤出来也会很蓬松的。
翻拌一定不能画圈圈会导致消泡的，低温慢烤不会导致蛋糕的开裂哦。
面粉一定要分次筛入翻拌均匀在筛去，不能一下筛入不然会导致消泡。
分开油拌法也是在保护蛋糕不消泡的其中之一，如果嫌麻烦也可以直接倒入蛋糊里翻拌不过要非常小心不然也会容易消泡的。鸡蛋去壳以后大约在300克左右，尽量挑选均匀一些的鸡蛋。太大的鸡蛋湿度比较大烤好的蛋糕会容易坍塌，如果不介意泡打粉可以适量加入一些保证蛋糕的质量。

菜谱标签：儿童烘焙生日蛋糕

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