当前位置：首页 > 菜谱大全 > 炝炒圆白菜

炝炒圆白菜

菜谱编号：186-863

炝炒圆白菜是【AAAAAki丶歪】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒圆白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

圆白菜是一种人人都不陌生的廉价蔬菜，又名卷心菜，含有丰富的维生素C，有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效，是一种天然的保健美容品；圆白菜还富含叶酸，对于怀孕初期人群和准备怀孕人群都是非常好的补充叶酸的来源；圆白菜还含有维生素U，对胃溃疡患者有帮助愈合的作用。

炝炒圆白菜主厨：AAAAAki丶歪

第六步：坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，

第四步：洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒

第八步：放入圆白菜快速翻炒

第一步：干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。

第三步：圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下

第二步：大蒜切成薄片

第五步：辣椒剪成小段，去掉籽

第七步：花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快

第九步：稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅

菜谱标签：素菜

相关食材：白菜圆白菜

相关菜谱：: 砂锅白菜豆腐的做法[图解]; 五花肉烧大白菜的做法[图解]; 简易版辣白菜的做法[图解]; 辣白菜的做法; 【鲁菜】小白菜饺子的做法[图解]; 打造五星级家常菜--详解恰到好处的炝炒圆白菜的做法[图解]; 醋熘脆白菜的做法[图解]; 糖醋拌白菜的做法[图解]; 韩国泡菜自己做—白菜泡菜的做法[图解]; 排骨炖白菜的做法; 白菜牛肉煎包的做法; 白菜豆腐素水饺的做法[图解]; 水晶白菜蒸饺的做法[图解]; 绝味轻松在家做——韩式辣白菜的做法[图解]; 开胃小菜—金丝白菜的做法; 白菜五花肉炖粉丝的做法[图解]