当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红烧狮子头

红烧狮子头

菜谱编号：187-781

红烧狮子头是【高高小厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有一种喜爱是需要，有一种喜爱是情节，这款高高版红烧狮子头，承载着我儿时的记忆，它已不再是一道菜。快动手吧，看看这道经典淮扬菜能否满足你。

红烧狮子头主厨：高高小厨

第三步：把调好的肉馅捏成丸子形。

第七步：将锅肉的汤汁勾芡（加入少许水淀粉），浇在肉丸上即可。

第五步：沥干油待用。

第一步：将猪肉沫、藕沫、蛋清、干淀粉、盐、面包屑混合

第二步：按一个方向搅拌至肉陷粘稠。（需要的话可加适量水）

第四步：油七成熟，放入丸子，稍炸约2分钟，外面封闭住丸子就可以了

第六步：锅内留少许油，加水，加丸子，加酱油、葱、姜、盐，熟透后取出装盘。

红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉丸的炸制时间不要过久，外面封住就可以了。
2、面包屑是很重要的，因为它可以让肉丸蓬松，口感更好。
3、猪肉选择肥瘦相间的，制作出来的口感比较好，建议瘦肉和肥肉的比例为8：2。高高的微信号：gaogaoxiaochu一起发现美食

相关菜谱：: 红烧牛肉面的做法[图解]; [红烧鸡翅]的做法[图解]; 红烧口蘑--简易版的做法[图解]; 【美味】红烧鱼的做法[图解]; 家常红烧排骨的做法[图解]; 红烧草鱼的做法[图解]; 红烧肉的做法[图解]; 红烧猪蹄的做法[图解]; 红烧带鱼的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 红烧狮子头的做法[图解]; 家常红烧小鲫鱼的做法[图解]