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铜锣烧

菜谱编号:188-278
铜锣烧是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克牛奶:100克
细砂糖:25克泡打粉:3克
小苏打:1克--
辅助料用量
色拉油:15克蜂蜜:20克
鸡蛋液:50克豆沙:适量

铜锣烧的做法步骤

  • 第六步:锅底不放油,烧至7成热时放入一勺面糊。我用的是不粘锅。
  • 第三步:然后加入牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。
  • 第十步:在冰上抹少许豆沙。
  • 第四步:低粉小苏打和泡打粉混合后筛入蛋液里。
  • 第十一步:两只饼扣在一起,一个漂亮的铜锣烧就完成了。
  • 第八步:全程小火,翻面后在烙2分钟左右。如果锅锅过于热,烙出的饼颜色较重,如果想要颜色轻一些,烙完一个饼,关火,挺一会,在烙下一个。
  • 第九步:烙完以后放在烤架上晾凉。
  • 第七步:面糊表面呈现小泡泡时轻轻翻面。
  • 第一步:称好所需食材的重量。
  • 第二步:大个的鸡蛋1个大概就是50克了,鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。
  • 第五步:搅拌均匀无颗粒状,然后放置10分钟左右。静置10分钟以后的面糊更加粘稠。
  • 铜锣烧做法技巧/窍门/补充说明:

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