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香辣劲爆鸡米花

菜谱编号:189-990
香辣劲爆鸡米花是【肥小菇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣劲爆鸡米花”。
香辣劲爆鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贱贱君最爱吃的鸡米花,酥脆,鲜嫩。黄金色泽,诱人香气,制作简单,用着小牙签一插一插,吃起来也相当方便。无需油炸,只要放在烤箱里烤一烤,也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸,健康烤箱版,热风循环让鸡米花上色更均匀。

香辣劲爆鸡米花主厨:肥小菇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:两块--
辅助料用量
自制辣椒粉:2勺自制椒盐粉:2勺
料酒:适量盐:适量
燕麦碎:适量鸡蛋液:少许
油:适量--

香辣劲爆鸡米花的做法步骤

第八步:烤箱开始工作

香辣劲爆鸡米花做法第八步骤

第九步:因为刷了油的关系,烤箱里开始滋滋滋的声音,表面开始变黄

香辣劲爆鸡米花做法第九步骤

第七步:入烤箱,中层,200度,15分钟

香辣劲爆鸡米花做法第七步骤

第四步:将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液,用手抓匀

香辣劲爆鸡米花做法第四步骤

第六步:在烤网上铺上锡纸,将裹好的鸡丁排入,在表面刷上稍许油

香辣劲爆鸡米花做法第六步骤

第三步:腌制后用水稍许冲洗,沥干,加入适量料酒,适量自制辣椒粉(辣椒干粉粹成粉末状),自制椒盐粉(花椒,黑胡椒,盐她香粉粹成粉末状)拌匀腌制

香辣劲爆鸡米花做法第三步骤

第十步:烘烤结束,表面金黄,很像买的鸡米花是不是

香辣劲爆鸡米花做法第十步骤

第一步:准备两块鸡胸肉洗净,将较厚的地方用刀切成两片,用刀背敲打拍松

香辣劲爆鸡米花做法第一步骤

第五步:取适量燕麦碎(将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠),将鸡丁在燕麦碎中滚几圈,均匀裹上燕麦碎

香辣劲爆鸡米花做法第五步骤

第二步:将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状,先用适量盐腌制,若時间充裕可以先腌制个2-3小時

香辣劲爆鸡米花做法第二步骤
香辣劲爆鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

1·辣椒粉和花椒粉都可以自制,更安全放心,可以按照自己的喜好调节,也可以用现成的炸鸡拌料
2·燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄,不然会很干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣劲爆鸡米花。

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