第七步：炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
第一步：准备好所用食材。
第十一步：烹入料酒 加入生抽 糖盐。
第四步：将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
第十二步：再加入一點水，大火烧开，收干汤汁即可
第三步： 梭子蟹用清水冲洗干净。
第十步：倒入炸好的蟹块翻她均匀。
第二步：把葱姜切碎。
第九步：下入辣椒酱她均匀。
第八步：锅中留底油，爆香葱姜碎。
第五步：斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
第六步： 入油锅。
美味香辣蟹的家常做法
美味香辣蟹的家常做法是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味香辣蟹的家常做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
收拾冰箱的时候手被扎到了，才看见我在秋天的时候买的梭子蟹，清蒸可定不好吃了，就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比饭店的差，味道一样的鲜美，主要是省银子。家常做法就是按照自己的口味来调配，因人而宜，运用家秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。重口味的香辣蟹。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。里现成的食材。吃起来更加有滋有味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生抽：适量 |
| 辣椒酱：适量 | 辣椒：适量 |
| 糖：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
美味香辣蟹的家常做法的做法步骤
美味香辣蟹的家常做法做法技巧/窍门/补充说明：
蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。