第七步:柠檬汁,继续熬煮
第四步:放入料理機中打碎
第八步:将泡沫撇出
第五步:将打碎的菠萝倒入锅中,同時放入冰糖碎,中火加热,用锅铲不停的搅拌
第九步:接近粘稠状時转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
第一步:去皮菠萝一个
第三步:菠萝切成小块后,用盐水浸泡20分钟
第十步:做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!
第二步:将菠萝硬芯切除
第六步:开锅后放入盐
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠萝一直都比较爱吃,它不仅味道香甜,营养价值也颇高。现在正是菠萝大量上市之际,大小水果摊上都有卖,老远就能闻到菠萝香甜的味道。
这馋劲一上来挡也挡不住,这不,前段时间做的草莓酱才吃完,这又开始馋上菠萝酱了,还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦,喜欢倒腾,因为只有自己做的才是最好、最健康的。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠萝:500克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖碎:120克 | 柠檬汁:20克 |
盐:1克 | -- |
第七步:柠檬汁,继续熬煮
第四步:放入料理機中打碎
第八步:将泡沫撇出
第五步:将打碎的菠萝倒入锅中,同時放入冰糖碎,中火加热,用锅铲不停的搅拌
第九步:接近粘稠状時转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
第一步:去皮菠萝一个
第三步:菠萝切成小块后,用盐水浸泡20分钟
第十步:做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!
第二步:将菠萝硬芯切除
第六步:开锅后放入盐
1、没有冰糖也可以用白糖,糖的量可以根据自己口味来调节
2、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内,密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多,毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝果酱。
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