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菠萝果酱

菜谱编号:190-172
菠萝果酱是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝果酱”。
菠萝果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝一直都比较爱吃,它不仅味道香甜,营养价值也颇高。现在正是菠萝大量上市之际,大小水果摊上都有卖,老远就能闻到菠萝香甜的味道。

这馋劲一上来挡也挡不住,这不,前段时间做的草莓酱才吃完,这又开始馋上菠萝酱了,还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦,喜欢倒腾,因为只有自己做的才是最好、最健康的。

菠萝果酱主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝:500克--
辅助料用量
冰糖碎:120克柠檬汁:20克
盐:1克--

菠萝果酱的做法步骤

第七步:柠檬汁,继续熬煮

菠萝果酱做法第七步骤

第四步:放入料理機中打碎

菠萝果酱做法第四步骤

第八步:将泡沫撇出

菠萝果酱做法第八步骤

第五步:将打碎的菠萝倒入锅中,同時放入冰糖碎,中火加热,用锅铲不停的搅拌

菠萝果酱做法第五步骤

第九步:接近粘稠状時转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可

菠萝果酱做法第九步骤

第一步:去皮菠萝一个

菠萝果酱做法第一步骤

第三步:菠萝切成小块后,用盐水浸泡20分钟

菠萝果酱做法第三步骤

第十步:做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!

菠萝果酱做法第十步骤

第二步:将菠萝硬芯切除

菠萝果酱做法第二步骤

第六步:开锅后放入盐

菠萝果酱做法第六步骤
菠萝果酱做法技巧/窍门/补充说明:

1、没有冰糖也可以用白糖,糖的量可以根据自己口味来调节
2、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内,密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多,毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长

相关食材:菠萝果酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝果酱。

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