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香酥菠萝果酱面包卷

菜谱编号:157-346
香酥菠萝果酱面包卷是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥菠萝果酱面包卷”。
香酥菠萝果酱面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

请输入菜谱描述

香酥菠萝果酱面包卷主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:225克低粉:25克
细砂糖:40克奶粉:10克
水:115克无盐黄油:30克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
即发干酵母:4克盐:3克

香酥菠萝果酱面包卷的做法步骤

  • 第五步:面片涂抹上菠萝果 酱,顶部用手按实作为面包芯,然后将面片慢慢卷起,卷到最后的边缘,用手指将结合处捏紧;
  • 第七步:盖保鲜膜,室温下二发一个小时,表面刷蛋液,撒香酥粒,入预热180度的烤箱,中下层,20分钟;最后5分 钟,表面盖锡纸;
  • 第一步:取适量的菠萝果酱,加少许的淀粉,搅匀,用小火加热,要不停的搅拌,至果酱粘稠,放凉,待用;
  • 第三步:冷藏室温度7度,一夜发至满盆,从冷藏室取出,稍微按压排气,滚圆,室温下回温1小时;
  • 第四步:回温后的面团,翻面,按压,排气,按压成长方形,再用擀面杖擀成大长片,底边擀薄,
  • 第六步:用刀快速将面棒从中间分开,再每段分成4等分,共8个面团;切好的面团放入模具中,用手稍微扩展一下面 团,保持高度相同,
  • 第二步:面团打至扩展,可拉出薄膜,收圆入盆,入冰箱冷藏发酵一晚;
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:菠萝果酱面包

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