第五步：盐，糖，醋，生抽，蒜泥全部入碗内拌均匀备用
第七步：榨菜切丁
第八步：榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内，并倒入先前做好的凉拌汁
第十步：吃吧吃吧
第二步：倒入盘中就是整块的豆腐，直接拿刀在盘中切片
第六步：皮蛋切丁盖在豆腐上
第四步：并清洗干净
第三步：皮蛋2个处理下，剥掉壳
第九步：最后将油烧热倒入豆腐内，即可食用
第一步：菜场买得新鲜内酯豆腐，轻轻的剪掉4个角，并把整个底剪掉，并把盖子也撕掉
懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐
懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐是【sophieme19】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎炎夏日又要到啦，快手凉拌菜赶紧学起来，这道经典的凉拌菜，既营养成本又低，1块钱的豆腐，2块钱的皮蛋，自己做得卫生又健康，又下酒又能佐饭。
凉拌菜的精华就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就对啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：1盒 | 皮蛋：2颗 |
| 榨菜片片或丝：适量 | 香菜：适量 |
| 蒜瓣：1瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 糖：5克 |
| 醋：10毫升 | 生抽：10毫升 |
| 油：10毫升 | -- |
懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤
懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1；内酯豆腐易出水，切片后静置一会，把出的水倒掉
2；凉拌汁可根据家人口味适当调整，我家吃这个刚好，你可加入辣椒之类的
3；最好在饭前半小时做好，这样吃的时候更入味哈
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法