当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制苹果果酱

自制苹果果酱

菜谱编号:191-243
自制苹果果酱是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制苹果果酱”。
自制苹果果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜嫩淡黄的苹果果肉经过糖渍熬煮,

宛如晶莹闪耀的黄色宝石,

滴出蜜来的果肉美味,通通收在这一罐果酱里;

爽脆多汁的红富士,单一芳醇的清新口感;

精心、细心只为这一口,苹果果酱;

自制苹果果酱主厨:果味小匠

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红富士苹果果肉:600克柠檬汁:35克
冰糖:320克--
辅助料用量
凉开水:150克--

自制苹果果酱的做法步骤

  • 第六步:果酱玻璃瓶提前一天准备,洗净后放入锅中,加水没过瓶子,蒸煮15分钟;
  • 第四步:一半的苹果切成0·5cm见方的小丁,另一半则切成碎末;
  • 第八步:自冰箱取出,倒入锅中(锅中先加入150g凉开水)
  • 第十二步:将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;
  • 第九步:以小火加热并不时搅拌;
  • 第五步:将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,并用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;
  • 第十一步:续加热与搅拌,直到果酱浓缩至仅剩1/2;果酱呈浓稠状态后即可关火;
  • 第二步:将柠檬洗净,对切后榨汁,取35g;
  • 第三步:将苹果洗净去皮,对切后去核,切大块均匀分成量等分;
  • 第十三步:倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
  • 第七步:取出倒扣过来,晾干备用;
  • 第十步:沸后将涩汁去除;
  • 第一步:食材准备:红富士苹果取果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、凉开水150g;
  • 自制苹果果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·材料选择:购买苹果时,注意不要挑选果香过于浓郁的苹果,因为苹果在九成熟时即会散发出清香的果香味,而当果香过于浓郁时,苹果已经熟过了,便不容易煮出果胶;
    2·处理果皮:若想连同果皮一起熬煮果酱以增加口感,但又担心国蜡或农药残留,可以使用双手可接受的温热水来清洗果皮。

    相关食材:苹果果酱

    自制苹果果酱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【果味小匠】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制苹果果酱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜