第七步: 翻面后,再继续中小火加热20~30秒,煎至自己喜欢的颜色,就可以出锅啦。出锅后可以先放在镂空的晾网上晾凉。吃的時候可以根据自己喜欢,淋上蜂蜜,糖浆,果酱,或者配上咸味酱料也可。
第五步:将不粘锅中抹一层薄油,中小火加热。然后取一勺面糊,倒入锅中,整成圆形。炒用的就是家里平時喝汤的汤勺,一平勺就行;
第三步:大约30分钟左右,面糊体积膨胀,表面会有许多气泡孔基础发酵结束;
第四步:用筷子搅拌一下面糊,会产生许多的大气泡。这个時候可以闻一闻,面糊是微微发酸的。如果味道很酸,那么有可能是发过头了,可以加一小捏食用碱在面团中混合均匀;
第二步:缓缓加入牛奶,边加边搅拌,直至将材料完全拌匀,成为比较稠的,可以稍稍流动的面糊。盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵;
第一步: 将玉米粉,普通面粉,盐,速发干酵母一起放入盆中,注意盐和酵母不能直接接触。如果要加糖的话,也在这一步加入;
第六步:中小火加热,大约30秒~1分钟左右,面饼表面会出现许多泡泡,同時会有泡泡破裂。用锅铲沿着边缘轻轻推动面饼,可以很轻易的移动面饼,此時翻面;