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东池便当鸡翅饭

菜谱编号:192-157
东池便当鸡翅饭是【erp663】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东池便当鸡翅饭”。
东池便当鸡翅饭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:适量食用油:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
台式腌料:适量淀粉:适量
水:适量--

东池便当鸡翅饭的做法步骤

  • 第二步:配置腌料:一公斤鸡翅大约配比150g 左右的台式腌料,重口味者可多加;鑫泰小技巧:在腌料中可以加入适量卤肉粉,口感会更好;
  • 第三步:加入适量水,不宜过多,只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可;将水和腌料搅拌均匀,将鸡翅浸入腌料充分接触;
  • 第七步:将腌制好的鸡翅浸入淀粉,与淀粉充分接触,再放入热油中炸;大概炸至8~12分钟即可,滤油即可捞起;
  • 第一步:用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子,方便入味;
  • 第八步:鑫泰小技巧:在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜,香味口感都会更好;
  • 第六步:开始炸鸡翅前,将炸炉中的油提前预热到180℃;
  • 第四步:然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制;腌制12个小时即可油炸;
  • 第五步:倒入适量干淀粉,放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀;然后倒入适量水搅拌,稀点为好;
  • 东池便当鸡翅饭做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鸡翅想必大家在生活中都有吃到过,每个店的口味都不尽相同。菜谱中为大家展现的是台式东池便当中炸鸡翅的制作方法。也是台湾方面比较正宗的炸鸡翅的制作方法。它采用了台湾正宗的腌料腌制而成,香味四溢,回味无穷。

    菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:鸡翅

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