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排骨冬瓜汤

菜谱编号:192-315
排骨冬瓜汤是【阿黎厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨冬瓜汤”。
排骨冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效,冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

排骨冬瓜汤主厨:阿黎厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:300克冬瓜:300克
辅助料用量
盐:1小勺生抽:半汤匙
料酒:2汤匙大料:1颗
桂皮:1小块葱段:适量
姜:2片香菜:2棵
鸡精:2小勺五香粉:半小勺

排骨冬瓜汤的做法步骤

  • 第二步:排骨洗净后放肉凉水中煮开,撇去浮沫,另一个灶上放上烫锅清水煮开
  • 第四步:煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生,这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时
  • 第三步:焯过的排骨放入汤锅,放入葱姜大料桂皮大火煮
  • 第五步:排骨煮熟,放入冬瓜,加盐鸡精,大火煮开,冬瓜软烂就可以吃啦
  • 第一步:准备好原料,排骨洗净、冬瓜去皮切块,姜片、桂皮、大料、备好,香菜切末,葱切段(家里没有葱了,切了几片圆葱代替)
  • 排骨冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨炖1个小时基本就熟了,炖的时间长些更软烂脱骨,汤也更浓稠有营养

    相关食材:排骨冬瓜

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