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玫瑰花曲奇

菜谱编号:192-601
玫瑰花曲奇是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花曲奇”。
玫瑰花曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年玫瑰花开的季节,我都是活力十足的来做和玫瑰有关的美食,自己种的玫瑰花,做成酱,做成各种美食分享的亲朋好友,大家称赞,我就成就感满满啦,哈哈,我是个为吃货们服务的烘焙爱好者

玫瑰花曲奇主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:250克黄油:150克
冰糖粉:50克玫瑰花酱:70克
蛋液:70克--
辅助料用量
盐:1克--

玫瑰花曲奇的做法步骤

  • 第十三步:烤箱170度预热后,入烤箱烤15分钟左右
  • 第八步:翻拌均匀
  • 第六步:低速搅拌均匀
  • 第十步:搓成长条,用保鲜膜包裹起来冷冻。如果放低温冷冻,大约一小时就可以了。我是放到了冰箱的软冻区,放了快一天才拿出来做。如果不是软冻,就不要冻太久哦,否则很难切片的
  • 第四步:蛋液加完,继续搅拌至呈羽毛状
  • 第三步:打蛋器低速搅拌至发白,分多次加入蛋液,每次加入蛋液时都要等前面加入的完全被吸收再加
  • 第九步:和成曲奇面团
  • 第七步:筛入低筋粉和盐
  • 第二步:黄油切丁软化后加冰糖粉
  • 第十一步:用锋利的刀切成厚度约5毫米的片
  • 第十二步:摆放到烤盘中,一定要离开点距离,否则烤的时候饼干膨胀就会挤到一起啦
  • 第五步:加入玫瑰酱
  • 第一步:备好所有食材,玫瑰酱是昨天刚刚用采收的玫瑰鲜花做好的,鸡蛋用的柴鸡蛋,很小,两个才70克
  • 第十四步:烤好的玫瑰曲奇,咬一口奶香中透着玫瑰花的香味,吃一片,陶醉哦
  • 玫瑰花曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我用的冰糖粉,也可以用白糖
    2·这里量35升的烤盘烤了2烤盘。不想多做的可以等比例减少。

    相关食材:玫瑰花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花曲奇。

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