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自制枇杷果酱

菜谱编号:192-653
自制枇杷果酱是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制枇杷果酱”。
自制枇杷果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制枇杷果酱怎么做才好吃?其实自制枇杷果酱的做法非常简单,跟着自制枇杷果酱的做法图解一样可以学得会。冰糖具有润肺,补中益气,和胃润肺,止咳化痰,养阴生津,润肺止咳的作用,所以,当枇杷遇上润肺的冰糖时,枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致,能更好地预防、治疗呼吸道疾病。

自制枇杷果酱主厨:果味小匠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
枇杷果肉:600克柠檬汁:40克
辅助料用量
冰糖:200克麦芽糖:60克

自制枇杷果酱的做法步骤

  • 第十三步:将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
  • 第一步:食材准备:枇杷1100g(取果肉600g)、柠檬1个(取汁40g)、冰糖200g、麦芽糖60g;挑选枇杷、去柄并洗净;
  • 第五步:将枇杷切成小丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,并用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;
  • 第十二步:继续加热与搅拌,直到果酱浓缩至仅剩1/2;果酱呈浓稠状态后即可关火;
  • 第九步:加入麦芽糖;
  • 第六步:果酱玻璃瓶洗净后放入锅中,加水没过瓶子,蒸煮15分钟;
  • 第四步:将柠檬洗净,对切后榨汁,取40g;
  • 第七步:取出倒扣过来,晾干备用;
  • 第十四步:发酵3~7天后的果酱即可食用啦~
  • 第十一步:沸后将涩汁去除;
  • 第二步:将枇杷逐一去核,去核时用小刀切去枇杷两头,很容易去掉核和包着核的那一层东西。
  • 第三步:去好核的果肉放置到干净容器中;
  • 第八步:取出腌制好的枇杷果肉;
  • 第十步:倒入锅中,中小火加热并不时搅拌,
  • 自制枇杷果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    中小火慢慢熬制,不断搅拌;

    相关食材:果酱枇杷

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制枇杷果酱。

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