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淡奶油吐司

菜谱编号:192-730
淡奶油吐司是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油吐司”。
淡奶油吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机做一键式吐司,超级柔软的淡奶油吐司方子,看这拉丝就知道,而且没有放黄油,很适合老人和小孩食用。

淡奶油吐司主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:130克全蛋液:40克
糖:38克酵母:3·5克
辅助料用量
牛奶:100克盐:5克
高筋面粉:340克--

淡奶油吐司的做法步骤

  • 第一步:准备好所有材料
  • 第六步:完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
  • 第十步:看这拉丝
  • 第八步:这是进行了20分钟烘烤的面团高度,烘烤的过程中也发了不少,高度刚刚好
  • 第七步:这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度,发酵到2倍大
  • 第三步:再放面粉和酵母(在面粉中间挖个小洞,把酵母放进小洞,可以防止酵母碰到液体)
  • 第九步:一键式淡奶油吐司完成,烧色完美
  • 第四步:先用“16 自定义和面”程序揉10分钟(因为我这个面包机揉面有最少时间限制,所以我选了20分钟,剩下10分钟的时候提前结束程序)
  • 第二步:按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放(糖和盐各放一个角落)
  • 第五步:再选择“3 和风/英式”程序,重量选750克,中烧色
  • 淡奶油吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放材料的顺序是先液体后固体
    2、酵母不能和液体、糖碰到一起,否则会影响发酵
    3、夏天,由于天气的原因,酵母会更加活跃,可以适当缩短发酵时间;如果室温很高,再加上面包机发酵本来就有温度,这样很不利于发酵,倒不如拿出来室温发酵
    4、先揉10分钟能使吐司更加松软
    5、吐司放凉了才好切片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油吐司。

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