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白灼菜心

菜谱编号:194-050
白灼菜心是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼菜心”。
白灼菜心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白灼菜心是粤菜,在南方吃过几次几之后,便喜爱有加,几乎每餐必点。喜欢它的碧绿、喜欢它的清香和原始,简简单单单的焯过,随随便便的一点浇汁,呈现在眼前的是一汪碧绿,仿佛置身田野。

白灼菜心主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菜心:300克--
辅助料用量
生抽:二勺开水:二勺
蚝油:一勺白糖:一勺
味精:少许--

白灼菜心的做法步骤

  • 第二步:水烧开,加少盐,滴几滴油。
  • 第四步:把以上几种调味料放入炒锅,加热烧开,淋到菜心上即可。
  • 第一步:菜心洗净,去掉老根。
  • 第三步:滤干水份,装盘。
  • 白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明:

    1、生抽和蚝油都有一定的咸度。
    2、加水和白糖是为了稀释它的咸味和调和诸味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:菜心

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