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扇贝粉丝

菜谱编号：194-202

扇贝粉丝是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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扇贝粉丝主厨：杜鹃花美食

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
扇贝：3只	小香葱：3根
植物油：40克	大蒜：1头
姜末：10克	--
辅助料用量
盐：5克	蒸鱼豉油：8克
花雕酒：5克	--

扇贝粉丝的做法步骤

第一步：扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。

第五步：微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。

第四步：将扇贝壳刷干净，将粉丝铺在扇贝壳里，在放上扇贝肉。

第八步：趁热在扇贝上即可。

第六步：将小香葱切段，姜切末，大蒜剁碎。

第三步：将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。

第七步：锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。

第二步：粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好，更有韧劲。

扇贝粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

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2·我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菜谱标签：热菜老人宴客菜鲁菜海鲜常见菜式

相关食材：扇贝粉丝

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