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扇贝粉丝

菜谱编号:194-202
扇贝粉丝是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝粉丝”。
扇贝粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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扇贝粉丝主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
扇贝:3只小香葱:3根
植物油:40克大蒜:1头
姜末:10克--
辅助料用量
盐:5克蒸鱼豉油:8克
花雕酒:5克--

扇贝粉丝的做法步骤

  • 第一步:扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。
  • 第五步:微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅,只要蒸8分钟即可。
  • 第四步:将扇贝壳刷干净,将粉丝铺在扇贝壳里,在放上扇贝肉。
  • 第八步:趁热在扇贝上即可。
  • 第六步:将小香葱切段,姜切末,大蒜剁碎。
  • 第三步:将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。
  • 第七步:锅里多放些植物油,烧至8成热时关火,放入葱姜蒜末,在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐,不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。
  • 第二步:粉丝放开水里煮2分钟捞出后放冷水里冰5分钟。这样处理过的粉丝口感比较好,更有韧劲。
  • 扇贝粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

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    2·我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

    相关食材:扇贝粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的扇贝粉丝。

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